Φιλετάκια σόγιας
ΥΛΙΚΑ:
φιλετάκια σόγιας
νερό
αλάτι
κρεμμύδι ξερό κομμένο καρέ
πράσο ψιλοκομμένο
πιπεριές δίχρωμες κομμένες καρέ
σκόρδο φιλοκομμένο
μουστάρδα
ζωμός λαχανικών (μπαχαρικό σε σκόνη)
κουρκουμάς
κύμινο σκόνη
κόλιανδρος σκόνη
καπνός σε έλαιο ή σκόνη
λίγο σιρόπι αγάβης
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό με αλάτι.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα ξερά φιλετάκια σόγιας.
Αφήνουμε 10 λεπτά να μουλιάσουν.
Ξεπλένουμε με κρύο νερό και σουρώνουμε.
Στίβουμε όσο πιο καλά μπορούμε.
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα πράσα και τις πιπεριές σε ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το σκόρδο και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
Μόλις τα μπαχαρικά απελευθερώσουν τα αρώματά τους, προσθέτουμε λίγο νερό.
Προσθέτουμε τα φιλετάκια σόγιας και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε νερό σχεδόν όσο το μισό όγκο της σόγιας.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε να εξατμιστεί το νερό.
Αφήνουμε να παγώσει.
