December - 2016

Vegan Kayanas (a.k.a Strapasada)

Τα χριστούγεννα δεν χρειαζόμαστε πολλά.... Ένας πρωινός αχνιστός καφές με συνοδεία μελομακάρονων και υπερτέλειου κέικ (Έλσα θέλουμε την...

Από τις πιο όμορφες συνταγές για μελομακάρονα που χω τσεκάρει είναι αυτή της φίλης Βίκης, από το site "Vegan in Athens". Συνδυάζει...

ΥΛΙΚΑ: Για τη μπεσαμέλ 3 κ.σ. βούτυρο σόγιας Provamel 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 ml γάλας σόγιας μοσχοκάρυδο τριμμένο αλάτι...

ΥΛΙΚΑ: Για την τάρτα 250 γρ βούτυρο σόγιας Provamel (θερμοκρασία ψυγειου) 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ~2 κ.σ. νερό παγωμένο 200...

ΥΛΙΚΑ: 2 κούπες αλεύρι γλουτένης (seitan) 4 κ.σ. ρεβυθάλευρο 2 κ.σ σκόνη κρεμμύδι 2 κ.σ. σκόνη σκόρδο 1 κ.γ. πιπέρι 1/2 κούπα διατροφική...

Σπέντζες ονομάζονται οι πιπεριές με σχήμα κέρατο και ειδικά οι πράσινες. Και σπεντζοφάι είναι το πιάτο σήμα κατατεθέν του Πηλίου. Αυτό το...

ΥΛΙΚΑ: 1 1/2 κούπα αλέυρι γενικής χρήσης 100 γρ ζάχαρη μάυρη 1 πρ αλάτι 1 κ.γ. διττανθρακική σόδα 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ...

Το "seitan", είναι το αλεύρι γλουτένης. Όπου η γλουτένη είναι η πρωτεΐνη του σιταριού. Το σέιταν λοιπόν, είναι η πιο "meaty" υφή που...