Σοκολατόπιτα
ΥΛΙΚΑ:
Για την βάση:
1 1/4 αλεύρι (00) (για όλες τις χρήσεις)
1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
1/3 φλ. κακάο ή χαρουπάλευρο
1 κ.γ σόδα διττανθρακική
1/2 κ.γ. αλάτι
1 φλ . γάλα φυτικό (ελαφρώς ζεστό)
1 βανιλίνη / ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι & 1/2 λεμόνι
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. μηλόξυδο (ή απλό ξύδι)
Για την επικάλυψη:
1 φλ. ζάχαρη άχνη
8 κ.σ. λάδι
4 κ.σ. γάλα φυτικό
4 κ.σ. κακάο ή χαρουπάλευρο
1 βανιλίνη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπώλ τοποθετούμε όλες τις σκόνες και σε ένα άλλο μπώλ όλα τα υγρά.
Ανακατεύουμε τα στερεά με τα υγρά και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψάκι 26~30 cm.
Ψήνουμε στους 180°C, για ~30 λεπτά.
Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την επικάλυψη.
Μόλις έρθει το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου ,ρίχνουμε το γλάσο από πάνω.