Ραβανί

Ραβανί

ΥΛΙΚΑ:

Για το Ραβανί

• 250 γρ γιαούρτι σόγιας

• 250 γρ φυτικό βούτυρο ( σόγιας εδώ)

• 500 γρ σιμιγδάλι ψιλό

• 250 γρ ζάχαρη

• χυμό 1 λεμονιού

• χυμό 1 πορτοκαλιού

• ξύσμα από 1/2 λεμόνι

• ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι

• 1/2 κ.γ. μαστίχα σκόνη

• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα

Για το Σιρόπι

• 2 1/2 κούπες ζάχαρη

• 1 1/2 κούπα νερό

• 1 φλούδα λεμονιού

• 1 φλούδα πορτοκαλιού

• 1 κομματάκι φρέσκια πιπερόριζα (ginger)

• 1 κανέλα στικ

• γλυκάνισο αστεροειδή

• ελάχιστο γαρύφαλλο καρφί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Για το σιρόπι

Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά . Αφήνουμε να κρυώσει. Σουρώνουμε τα αρωματικά και τα κρατάμε για ντεκόρ.

Για το Ραβανί

Χτυπάμε σε ένα μπωλ, τη ζάχαρη και το βούτυρο.

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το γιαούρτι.

Χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.

Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 C για 40-50 λεπτά.

Τσεκάρουμε βυθίζοντας την μυτη ενός μαχαιριού, μέχρι να βγει καθαρή.

Χαράζουμε και σιροπιάζουμε .

Ζεστό ραβανί/ κρύο σιρόπι.

#recipes #ραβανι