Βραχάκια Σοκολάτας
Το ξέρω, τα βραχάκια δεν έιναι κάτι το γκουρμέ ή το δύσκολο. Αλλά ξέρω πολλούς, που μεσα στην βραδυνή τους λιγούρα για γλυκό, μπορεί να έχουν τα υλικά, αλλά να μην τους έρχεται στο μυαλό. Ξέρω επίσης πολλούς που στο διάβασμα των υλικών θα πουν : "Μα τόσο εύκολο ?" ή "Δεν είχα ιδέα ότι μπορεί να είναι vegan". Οπότε, έχουμε πάντα ένα σακουλάκι ξηρούς καρπούς και μια σοκολάτα στο ντουλάπι και τη συνταγούλα εδω κάτω...
ΥΛΙΚΑ:
κουβερτούρα (σοκολάτα υγείας)
ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια κλπ)
αποξηραμένα φρούτα (ιπποφαές, goji berries, ανανάς, παπάγια κλπ)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μπωλ, σε φούρνο μικροκυμάτων. Ή σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό να βράζει και στην επιφάνειά της εφάπτουμε ένα μπωλ που θα έχει μέσα την σοκολάτα (μπαίν μαρί). Προσοχή να μην έρθει σε επαφή η σοκολάτα με το νερό. Αν δεν έχουμε ψημένους ξηρους καρπούς θα πρότεινα να τους ψήσουμε. Αν πάλι δεν θέλουμε ή δεν προλαβαίνουμε, τότε και με ωμούς κάνουμε δουλειά, απλά δεν θα είναι τόσο τραγανοί μέσα στην σοκολάτα. Για να τους ψήσουμε, τους βαζουμε σε ένα ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 C για 15-20 λεπτά. Αν θέλουμε τους χρησιμοποιούμε ολόκληρους, χοντροσπασμένους ή τριμμένους. Σε φορμάκια για cupcake ή σε παγοθήκες ή σε καραμελόχαρτα ή σε μια λαδόκολλα, περιχύνουμε μια κουταλιά της σούπας (ή παραπάνω ανάλογα με το πόσο μεγάλο θέλουμε να είναι το σοκολατάκι μας), τη λιωμένη σοκολάτα και προσθέτουμε όσους ξηρούς καρπούς θέλουμε. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.