Τάρτα σοκολάτας με φρούτα του δάσους και φυστικοβούτυρο.
ΥΛΙΚΑ:
Για την τάρτα
250 γρ βούτυρο σόγιας Provamel (θερμοκρασία ψυγειου)
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ~2 κ.σ. νερό παγωμένο
200 γρ άχνη ζάχαρη
Για τη γέμιση
500 γρ (ή και παραπάνω) φυστικοβούτυρο
400 ~500 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
2 χούφτες φρέσκα φρούτα του δάσους (με προσοχή τα κατεψυγμένα γιατί αφήνουν υγρά)
1~2 χούφτες ξηρούς καρπούς
Για το γλάσο:
100 γρ άχνη ζάχαρη
1 κ.σ. νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της τάρτας και τα θρυματίζουμε με τα δάχτυλα.
Συνεχίζουμε το πλάσιμο μέχρι να σχηματιστεί ένα ζυμάρι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί 20 λεπτά στο ψυγείο.
Σε μια λαδόκολα απλώνουμε με τον πλάστη το ζυμάρι και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 C για 20~30 λεπτά, μέχρι να ροδοψηθεί η τάρτα μας.
Σε ένα μπωλ σπάμε την σοκολάτα σε μικρότερα κομμάτια και την λιώνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπαιν μαρί.
Απλώνουμε πάνω στην τάρτα το φιστικοβούτυρο, και προσθέτουμε τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς.
Περιχύνουμε την σοκολάτα και αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει.
*Ανακατεύουμε τη ζαχαρη με το νερό και με ένα κουτάλι κάνουμε σχήματα πάνω στην ταρτα.