Blog | cooking in peace cooking with peace

Vegan Kayanas (a.k.a Strapasada)

ΥΛΙΚΑ: 1 συσκευασία νούντλς 1 συσκευασία τόφου 1 κονσέρβα τζάκφρουιτ 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε...

ΥΛΙΚΑ: Για τον κορμό: 2 1/2 κουτιά μπισκότα τύπου Digestive 125 γρ φυτικό βούτυρο (σόγιας, καρύδας, κλπ) 3 συσκευασίες σοκολάτα...

ΥΛΙΚΑ: Για τη ζύμη: 240 γρ. σπορέλαιο 240 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. κονιάκ 160 γρ. χυμός φρέσκο πορτοκάλι 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 200 γρ. Μαύρη...

ΥΛΙΚΑ: ΥΓΡΑ για το ζωμό: νερό 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. κύβος λαχανικών 1 κ.σ. άρωμα καπνού 1 κ.σ. σάλτσα σριράτσα 1 κ.σ. αγάβη 2 κ.σ....

ΥΛΙΚΑ: Ζύμη 2 κούπες αλεύρι γλουτένης (Σέιταν) 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γ κρεμμύδι σε σκόνη 1 κ.γ δυόσμο αποξηραμένο σε σκόνη 1/4 κούπας...

ΥΛΙΚΑ : Για την Bolognaise : 200 γρ. κινόα κόκκινη (ή άσπρη) 100 γρ. καρύδι τριμμένο 100 γρ. φακές κόκκινες 100 γρ μανιτάρια τριμμένα 1...

ΥΛΙΚΑ: 1/2 κούπα βρώμη 1/2 κούπα γάλα φυτικό 1 μπανάνα ώριμη 1/2 κ.γ. baking powder (προαιρετικά κανέλα, κακάο, ζάχαρη, καρύδα κλπ) 1...

ΥΛΙΚΑ: 150~200γρ. ρεβυθάλευρο 1 κ.γ αλάτι ( για μεγαλύτερη πιστότητα KALA NAMAK ) 1 κ.γ. πιπέρι 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 1 κ.γ κάρυ 1 1/2...

Για το κέικ: 3 κούπες αλεύρι γενικής χρήσεως 2 κ.γ. baking soda (διττανθρακική σόδα) 1 κ.γ. αλάτι 1 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη 1/4 κούπα...

ΥΛΙΚΑ: 2 κούπες αλεύρι γλουτένης (seitan) 4 κ.σ. ρεβυθάλευρο 2 κ.σ σκόνη κρεμμύδι 2 κ.σ. σκόνη σκόρδο 1 κ.γ. πιπέρι 1/2 κούπα διατροφική...